東京都板橋区大山の自家製麺

食生活のリハビリもしないといけない。特にラーメン屋はかなりご無沙汰。ということで「自家製麺No11」へ行ってきました。

リハビリで二郎系とは無謀な気がしますけど、なんか食べたい衝動に駆られ、行ってしまいました。板橋区役所前駅から徒歩8分ぐらい、ちょっと遠いですね。お店に到着。

すでに14人ぐらい並んでいて大人気。二郎系はどこも人気ですね。食券を先に買って並ぶシステムのようなので、食券を買って並ぶことに。40分ぐらい並んでの入店となりました。ただ、ちょっと変わってまして、感染防止対策なのか、一度に6人ぐらいの人が出た後に新たに客を6人ぐらい入れるシステムで、さらに入店するとすぐに着鈍するという素晴らしいシステム。外で待つ時間は増えますが、店内の滞在時間は減るので、店内での感染リスクを抑えてるという狙いでしょうか？入店して、すぐ着丼は嬉しい。

今回はラーメン少なめ、野菜ちょいマシ、生姜ダレ、あぶら増しをオーダー。ラーメンを少なめにすると生卵サービス。ちなみにラーメンの量は普通で350、少なめで280ｇのようなので、ここは迷わず少なめにしました。あぶら、野菜は無料でちょい増しできるのですが、間違って有料のあぶら増しを買ってしまい、これがまたとんでもないことになります(汗)。では早速いただきます。

ちょい増しでももやしの量はそれなりにあり、ラーメンダレをもやしに掛けて食べます。これが結構うまい。で、スープはこんな感じ。

濃いめの豚骨醤油スープですかね。ここまで味がはっきりしているのは好みの味ですが、それでも少しこい感じがします。そして、麺の方は

平打ちの太麺で、固めです。これはちょっと苦手な感じ。これより硬い二郎系を食べたことがありますが、なかなかの歯ごたえ。しかし、これこそが二郎という気がします。スープの味が良く絡み、久しぶりにしてはノンストップでガツガツ食えてます。これは割とするっと完食してしまいそうなので、生卵に入れてすき焼き風に食べてみます。

黄味が映ってないので、生卵感がないですが、生卵に直接麺つけてたべます。スープの味が濃いので卵でマイルドになって美味しい。これは味変を求めたいときにいいかも？でもまだ生姜ダレをぶち込んでなかったの投入。

生姜でさらにスープの味が引き締まった感じで美味しい。食べ切れるか不安だったけど余裕じゃないか？勘違いしたところで間違えて注文した油ましを投入。

これはしまった・・・とんでもない量の油が投入され、麺は残り少ないので、油スープとなってしまう(汗)。しかも味が濃いめになった気がしてピンチ(汗)。ここは残りのチャーシューを食べて逃げ切るしかない。

しかし、チャーシューがかなり大きい塊。画像ではわかりにくいですが、肉の厚みがスゴい柔らかいけど、箸で簡単にボロボロに崩せるような柔らかさはなく、味付けは濃いめ。これは美味しいけど、だいぶ満腹なので、かなりきつい(汗)なので、麺は卵につけて食べて、肉とひたすら戦いつつなんとか完食。


や～、無事に生還できました。濃いめのスープは好きなんですけど、麺は柔らかい方が好きだなぁ。ちなみに以前行った汁なし麻婆そば「麺屋まるいち」の系列店で、こちらが本店的な立ち位置なんですかね。なので、一度行ってみたかったんですよね。汁なし麻婆そばは変化球的なところがありましたが、こちらは直球で王道の二郎系でした。本格的な二郎系が好きな方にはお勧め出来そうです。